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Le lait en poudre est une pratique courante, seulement on n'en parle pas tellement ouvertement. C'est surtout en pâtisserie et pour les préparations sucrées qu'on l'utilise le plus, parce qu'il donne un goût de lait plus intense et la bonne consistance. Moi je m'en sers pour les crèmes, la pâte et différents desserts - c'est simplement plus pratique que d'avoir toujours du lait frais à disposition, et puis ça se conserve indéfiniment.
Au quotidien, on le prend aussi pour le café en déplacement ou au travail quand il n'y a pas de réfrigérateur à proximité. Beaucoup de mères l'ajoutent aux porridges de leurs enfants pour les rendre plus nutritifs. À la campagne ou en randonnée, le lait en poudre est tout simplement indispensable - ça ne s'abîme pas, ça ne prend pas beaucoup de place, tu le dilues dans l'eau et voilà.
On le met aussi en élevage dans la nourriture des animaux, on l'utilise dans la fabrication de glace et dans l'industrie pâtissière. Donc tu es loin d'être le seul - c'est juste que les gens n'en parlent pas quand ils l'utilisent à la maison, et dans l'industrie c'est partout.
Chez ma grand-mère, quand j'étais petit, il y avait toujours un pot de lait en poudre sur la cuisine - elle en mettait dans la bouillie, dans la pâte pour les gâteaux, parfois elle le diluait juste pour du cacao. Maintenant c'est clairement pas à la mode, mais les gens l'achètent quand même, surtout ceux qui vivent en dehors des grandes villes ou qui ont l'habitude de faire des réserves comme ça. C'est pratique pour les longs treks et les voyages où le lait frais ne se garde pas longtemps. Et ouais, on en trouve dans les magasins en ligne, donc il y a toujours une demande pour ça.
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