Quelle est la meilleure façon de congeler de la soupe ?

Congèle la soupe après qu'elle ait refroidi complètement, sinon le changement de température abîme le congélateur ! Utilise des récipients en plastique avec de l'espace en haut (la soupe se dilate quand elle congèle) ou des sachets de congélation spécialisés, qui prennent beaucoup moins de place dans le congélateur. La plupart des soupes se conservent bien trois ou quatre mois au congélateur, et décongeler c'est simple - mets-la au réfrigérateur la veille ou réchauffe-la directement sur le feu si tu es pressé.