Ho un dubbio perché a volte mi rimane il latte aperto per diversi giorni e non so se è ancora buono da bere. Di solito lo ripongo nello sportello del frigorifero, ma un'amica mi ha detto che è la cosa peggiore che posso fare. Davvero si danneggia più velocemente lì?
Il latte aperto dura tra 3 e 5 giorni in frigorifero se lo conservi bene, ma tutto dipende da come lo tieni. La tua amica ha ragione sulla porta: è il posto più caldo del frigorifero perché si apre e chiude costantemente, e questo accelera la proliferazione dei batteri. L'ideale è tenerlo sugli scaffali interni, dove la temperatura è più stabile e fredda.
Perché duri più a lungo, chiudi bene il contenitore, evita di toccare l'apertura della bottiglia o del tetrabrik direttamente con il bicchiere (usa uno pulito ogni volta) e non lasciarlo fuori dal frigorifero più del necessario. Se ti rimane del latte aperto per diversi giorni e non sei sicura se sia ancora buono, il modo più facile è annusarlo: se ha un odore acido o strano, buttalo direttamente via. Nemmeno bisogna ossessionarsi troppo, ma è meglio prevenire che stare male.
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