Sforno panettoni in casa da un mese ormai, ma continuano a venire secchi dentro, anche se fuori sono normali. Potrebbe essere un problema di temperatura o di tempo di cottura? Come faccio a renderli morbidi e succosi?
I panini alla cannella diventano secchi di solito perché li cuoci troppo a lungo o a una temperatura troppo alta - la crosta esterna si dorata rapidamente, mentre l'umidità all'interno evapora. Prova a abbassare la temperatura di 10-20 gradi e controlla la cottura con uno stuzzicadenti 5 minuti prima del solito, inoltre subito dopo la cottura avvolgi i panini in un canovaccio - questo aiuterà a mantenere l'umidità 😊
Accediper rispondere.
