Mi sono appena fatto un tè freddo con tè nero e limone e l'ho versato in una bottiglia. Quanto tempo tiene in frigorifero prima che vada a male o cominci a avere un gusto strano?
Con il tè freddo fatto in casa a base di tè nero e limone, nel frigo tieni tranquillamente 3-4 giorni, a volte anche una settimana se tutto era pulito. Il limone addirittura funziona come conservante naturale. L'importante è che la bottiglia fosse davvero pulita e che l'abbia riempita con il tè già freddo - se il tè era ancora caldo, favorisce la crescita dei batteri. Anche quante volte apri la bottiglia e ci metti le mani dentro conta.
Dopo una settimana io personalmente non lo berrei più, anche se non puzza già male. A un certo punto il sapore diventa semplicemente insipido o strano, il tè si ossida. Se noti che puzza di stantio, ha fiocchi o sa di strano, buttalo via. Se vuoi avere scorte per più tempo, piuttosto congelerei quantità più grandi o lo farei sempre fresco.
Non conservarlo nella bottiglia da cui hai bevuto - i batteri finiscono lì dentro facilmente e il tè si rovinai molto più velocemente. Meglio in una bottiglia di vetro pulita con coperchio, che hai sciacquato brevemente con acqua calda prima.
Il tuo tè freddo si conserva allora circa 3-5 giorni, dipende da quanto pulito era tutto e se la bottiglia è davvero ben chiusa. Il limone aiuta effettivamente un po', perché l'acidità ha un effetto conservante. Dopo una settimana non lo berrei più - inizia ad avere un sapore strano o puzza leggermente di muffa. Un trucco che molti dimenticano: prepara il tè, lascialo raffreddare completamente prima di metterlo in frigorifero. Se versi il tè ancora caldo, si forma condensa dentro la bottiglia e questo favorisce la muffa e la fermentazione.
Se pensi di conservarlo più a lungo, prepara quantità più piccole o congelalo in porzioni - funziona sorprendentemente bene.
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