Uma planilha do Google não é um calendário de verdade, é só uma folha com dados. O sistema não consegue enviar notificações como um calendário real, não sincroniza com o telefone da sua amiga e não avisa a ela um dia antes do encontro. Não é de se estranhar que ela esqueça - a informação fica só lá na nuvem, e ninguém está lembrando dela ativamente.
Mudem para o Google Calendar ou Yandex.Calendar - lá vocês conseguem adicionar eventos, compartilhar o acesso com outra pessoa e o sistema envia notificações automaticamente no telefone. Dá pra configurar um lembrete uma hora antes, um dia antes, uma semana antes - como for melhor pra vocês. Sua amiga vai receber uma notificação push direto no telefone, em vez de ficar contando que ela mesma vá conferir a planilha.
Se querem algo mais simples, até um chat comum com um bot (tipo no Telegram) funciona - dá pra adicionar os encontros lá e o bot manda lembretes. Mas um calendário de verdade é mais prático, porque você vê o mês inteiro de uma vez e fica mais fácil planejar. É só propor à sua amiga que baixe o app e passar o link do calendário compartilhado pra ela - configura tudo em dois minutos.