Proteínas vegetais vs animais: qual devo escolher?

Depende do que você está procurando e de como você come no geral. As proteínas animais têm todos os aminoácidos essenciais e se absorvem melhor, então são eficientes se você quer resultados musculares. As vegetais exigem que você combine fontes diferentes (leguminosas + cereais, tipo arroz e feijão) para ter o perfil completo de aminoácidos, mas não é complicado se você sabe o que combinar. O valor biológico é mais alto para as animais, mas isso não significa que as vegetais sejam inferiores - depende de como você as usa.

Na prática: se você come variado e gosta de alimentos como lentilha, tempeh, tofu e oleaginosas, você fica bem com as vegetais. Se você quer simplicidade e máxima eficiência (especialmente se você faz esporte intenso), as animais são mais diretas. Muitos por motivos éticos ou ambientais escolhem as vegetais e conseguem resultados mesmo assim, mas precisam ficar mais atentos à mistura de comida. Nenhuma é intrinsecamente superior - importa o que sustenta seu estilo de vida e o que você consegue manter a longo prazo.