Quanto tempo posso guardar arroz cozido na geladeira?
Fiz arroz branco no domingo e sobrou bastante. Coloquei num recipiente na geladeira, mas não sei quantos dias aguenta antes de estragar. Quanto tempo é seguro deixar lá?
3 respostas
★ Melhor resposta
Não deixe mais de três ou quatro dias na geladeira porque depois começa a crescer mofo e bactérias que você não vê. O ideal é guardá-lo em um recipiente hermético bem tampado, assim dura esses dias sem problema. Se sobrar muito arroz, é melhor congelá-lo em porções - assim aguenta um par de meses e você descongela quando precisar.
Esquece de deixar mais de três ou quatro dias porque depois começa a apodrecer, mas a verdade é que depende bastante de como você guarda. Se você coloca em um recipiente hermético bem fechado na geladeira, consegue aguentar tranquilamente esses três ou quatro dias sem problemas, embora na minha experiência o arroz fica um pouco passado no terceiro dia. O que é importante mesmo é que você não deixe à temperatura ambiente nem que seja um tempo depois de cozinhar, porque aí sim que crescem bactérias de verdade perigosas.
Três ou quatro dias é o máximo que geralmente recomendam, mas sendo honesto, o arroz bem guardado em recipiente hermético aguenta tranquilamente até cinco dias sem problemas, contanto que a geladeira esteja na temperatura certa. O importante é que você coloque em um pote com tampa assim que esfriar, não espere ficar em temperatura ambiente porque aí sim é quando proliferam as bactérias. Se depois desses dias você vir com cheiro estranho ou cor estranha, melhor joga fora, mas geralmente aguenta bem mais que esses três ou quatro dias que mencionaram.
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