Receita de sopa de cebola gratinada à francesa

Question

Estou tentando refazer a sopa de cebola como a gente come naqueles pequenos restaurantes parisienses, sabe aquela com queijo derretido por cima. Fico me perguntando qual queijo usar exatamente e quanto tempo realmente preciso deixar as cebolas em fogo baixo para ficar bom.

Answer 1 · 2026-08-03T20:42:04.958425+03:00

De jeito nenhum use queijo ralado barato que vai ficar borrachudo, pegue gruyère ou emmental em fatias, fica bem melhor derretido. Com as cebolas, não economize no tempo - pelo menos 45 minutos em fogo baixo mexendo regularmente até ficar bem dourado e quase caramelizado, é aí que vem todo o sabor.

Receita de sopa de cebola gratinada à francesa

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