Я купил фритюрницу на воздухе в прошлом году и всё ещё разбираюсь, что в ней можно готовить помимо куриных крыльев. Я видел, что некоторые люди упоминают приготовление супа в своих аппаратах, но я не уверен, стоит ли это усилий или плита по-прежнему лучше. Какие супы хорошо получаются во фритюрнице на воздухе и они действительно отличаются по вкусу?
Предыдущий ответ прав - аэрофритюрницы не предназначены для блюд на основе жидкости, вы просто боретесь с самой идеей этого прибора. Где аэрофритюрница реально пригодится при готовке похожих на суп блюд - так это при подготовке ингредиентов: запеките овощи, поджарьте хлебные кубики для сухариков, хрустящие кусочки бекона или протеины на бульоне, которые потом объедините в суп на плите. Если просто хотите быстрее подать суп на стол, используйте кастрюлю; если хотите использовать аэрофритюрницу для работы с текстурой компонентов, которые идут в суп, вот тогда она оправдывает место на столешнице.
Ты хочешь приготовить суп быстрее или просто пытаешься использовать аэрофритюрницу потому, что плита занята?
Дело в том, что аэрофритюрницы не очень подходят для супа. Они работают за счёт циркуляции горячего воздуха, что отлично подходит для придания хрустящести, но суп нужно готовить с жидкостью и при равномерном нагреве снизу. Некоторые люди используют аэрофритюрницу для подготовки ингредиентов - обжаривают овощи, хрустящий бекон или сухарики - а потом доводят суп на плите. На самом деле это быстрее, чем делать всё вручную, и результат получается лучше. Обжаривание овощей в аэрофритюрнице придаёт им более яркий вкус по сравнению с варкой, поэтому финальный суп будет более насыщенным.
Если ты хочешь готовить суп прямо в аэрофритюрнице, придётся поставить внутрь жаростойкую кастрюльку или маленькую кокотницу и использовать её как конвекционную печь. Работает, но медленнее, чем на плите, и особых преимуществ не даёт. Корзина аэрофритюрницы не предназначена для жидкости, и ты теряешь эффект прямого нагрева. Для самой варки суп лучше готовить на плите.
Мой совет: используй аэрофритюрницу для обжаривания ингредиентов супа - моркови, лука, чеснока, помидоров - при высокой температуре 5 - 10 минут, потом вываливай всё в кастрюлю с бульоном и быстро доводи на плите. Овощные супы, куриные супы, даже французский луковый суп станут лучше благодаря такому подходу. Это быстрее, чем готовить всё традиционным способом, и суп будет заметно вкуснее.
Войдите, чтобы ответить.
