Ich möchte versuchen, eingelegte Tomaten und Gurken einzumachen, aber mir fehlen Glasgefäße. Ich habe im Geschäft luftdichte Kunststoffbehälter gesehen - eignen sie sich zum Einmachen? Werden sie nichts Schädliches abgeben, wenn sie mit Essig und Salzlake in Kontakt kommen?
Für die Konservierung würde ich Kunststoff nicht empfehlen. Essig und Salz zerstören Kunststoff, er kann schädliche Stoffe abgeben. Außerdem hält Kunststoff die Dichtheit nicht lange - die Konserven verderben schneller. Glaskläser sind immer noch die beste Option, und wenn nicht genug davon vorhanden sind - fragt eure Nachbarn oder Bekannte, im Juli und August werden solche Sachen oft weitergegeben.
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