Prendo cavolo cinese, pollo bollito, pomodori e condisco con una miscela di maionese e panna acida. Ma se lo preparo al mattino, entro l'ora di pranzo tutto diventa molle e non ha più gusto. C'è qualche modo per mantenere l'insalata croccante per qualche ora?
Il modo più semplice è assemblare l'insalata poco prima di mangiare oppure tenere i componenti separati. Di solito taglio il cavolo e i pomodori la sera, li conservo in contenitori diversi, tengo a parte anche il pollo, e tutto questo lo monto in una ciotola in cinque minuti. Se proprio devi farla in anticipo, prova a stendere uno strato di panna acida o maionese sul fondo del contenitore - crea una barriera protettiva tra le verdure e il condimento umido. Un altro consiglio: asciuga leggermente il cavolo cinese con carta assorbente dopo averlo tagliato, per eliminare il succo in eccesso.
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