A giugno ho preso chili di fragole dal mercato e ne ho congelate la maggior parte, perché non riuscivo a mangiarle tutte. Adesso ad agosto mi chiedo se sono ancora buone o se dovrei buttarle via. Quanto tempo si possono conservare, in realtà?
Due mesi vanno benissimo, tengono tranquillamente un anno nel congelatore se erano imballate bene. Dipende da come le hai congelate tu - sono in un contenitore, in un sacchetto per congelatore o come le hai messe lì? Se ci sono cristalli di ghiaccio o brina sopra o il pacchetto prima o poi è rimasto aperto, non le prenderei più, ma altrimenti dovrebbero essere ancora perfette.
Nel mio freezer le fragole finiscono sempre in sacchetti per il congelamento, e due mesi non sono davvero un problema - resistono tranquillamente più a lungo. Ma molti si dimenticano una cosa: se le fragole non erano asciutte bene prima oppure se è visibile la bruciatura da congelamento (quelle macchie biancastre), allora è meglio non usarle più, anche se temporalmente sarebbero ancora ok. Succede facilmente quando l'umidità entra in gioco o quando la confezione non era abbastanza ermetica. Guarda semplicemente le tue - se sono semplicemente congelate e hanno un aspetto normale, puoi usarle senza problemi.
Hai scongelato le fragole prima o le hai congelate direttamente crude? Fa una differenza enorme! Due mesi sono assolutamente nella norma - le fragole congelate si conservano senza problemi per un anno, a volte anche più a lungo, purché il congelatore rimanga costantemente freddo e la confezione sia ermetica. Il trucco pratico che molti si perdono: metti le fragole su un vassoio prima di congelare, congelale singolarmente e poi mettile nei sacchetti! Così non si appiccicano insieme in un unico blocco e dopo puoi tirar fuori porzioni secondo il bisogno, senza dover scongelare tutto - ti risparmia un sacco di tempo quando cucini o fai frullati!
Accediper rispondere.
