Eu tentei fazer aqueles bolos em pote que toda a gente está a fazer no TikTok, mas fica sempre a dar umas camadas estranhas e o bolo não fica bem distribuído. Será que é porque estou a usar o bolo muito mole? Ou há um truque que ninguém me disse?
Na verdade, bolos em pote podem ficar muito bons sim! A questão é mesmo o bolo estar demasiado mole - ele tem que estar bem firme, quase pronto para partir, quando metes em camadas. O truque é deixar o bolo arrefecer completamente, depois corta-lo em pedaços mais pequenos e vai alternando com cuidado, sem esmagar nada! Se alternares com calma e não tiveres pressa a montar, as camadas ficam direitas e tudo fica bonito. Também ajuda imensamente ter o pote bem fechadinho para as coisas não se mexerem durante o transporte.
O bolo tem que estar totalmente frio mesmo, tipo saído da geladeira há pouco. A questão é que quando você coloca o bolo ainda morno em camadas, ele desanda tudo e fica aquele caos. Deixa esfriar bastante, desmonta ele em pedaços firmes (não precisa ser perfeito), e aí sim monta no pote com o recheio. Muda completamente o resultado.
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