Qual é a melhor forma de congelar sopa?

Congela a sopa depois de arrefecer completamente, senão a mudança de temperatura estraga o congelador! Usa recipientes de plástico com espaço no topo (a sopa expande quando congela) ou saquinhos próprios para congelação, que ocupam muito menos espaço no arca. A maioria das sopas aguenta bem três ou quatro meses no congelador, e descongelar é simples - passa para o frigorífico na noite anterior ou aquece direto no lume se tiver pressa.