Comecei a comer mais saudável ultimamente e gosto de quinoa, mas quando preparo parece sempre um pouco sem graça mesmo que tempere. Talvez me falte algum ingrediente que a torna mais interessante? Vocês como fazem?
A quinoa sozinha é bem neutra, então o truque é cozinhá-la em caldo em vez de água - muda completamente o sabor sem adicionar tempero. Depois adiciona coisas com personalidade: nozes torradas, uva passa, romã, queijo feta, talvez algumas ervas aromáticas frescas tipo hortelã ou salsa. Até um pitada de cúrcuma ou cominho na água de cozimento faz diferença. Com uma base de sabor já construída, um tempero leve é suficiente e sobra.
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