Куркума действительно обладает противовоспалительными свойствами, подтверждёнными научными исследованиями, так что это не просто маркетинг. Исследования, демонстрирующие её пользу, вполне легитимны, хотя обычно используют концентрированные дозы, которые выше того, что ты получила бы из еды или большинства купленных в аптеке добавок. Абсорбция - это тоже реальная проблема: куркумин сам по себе плохо усваивается в кровоток, поэтому хорошие добавки содержат экстракт чёрного перца (пиперин), чтобы помочь с этим.
Но вот что другие ответы не очень выделили: хроническая боль в колене, длящаяся год, может быть вызвана кучей разных причин - артритом, проблемами с связками, повреждением хряща, нарушением отслеживания - и не все они одинаково реагируют на противовоспалительные средства или добавки. То, что куркума помогла артритом твоей коллеге, совсем не значит, что сработает в твоём конкретном случае. Прежде чем менять ибупрофен на куркуму, сделай снимки или сходи к специалисту, который сможет правильно диагностировать, что происходит в твоём колене. Может быть, обнаружишь, что тебе нужно что-то совсем другое, или выяснишь, что устранение первопричины изначально облегчит борьбу с воспалением.
Если ты всё же хочешь попробовать куркуму, хотя бы месяц-два принимай её в нормальной дозе (не просто капсула время от времени), чтобы понять, даёт ли это тебе реальный результат. Просто не позволяй ей стать заменой выяснению того, что реально не так.