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Das Wichtigste ist natürlich, das Verfallsdatum zu checken 😄 Aber auch das Aussehen zählt ziemlich viel: wenn der Frischkäse eine einheitliche Farbe hat, ohne seltsame Flecken oder dunkel verfärbte Stellen, und die Verpackung nicht aufgeblasen ist, dann sieht es gut aus. Dann versuch wenn möglich zu riechen - ein frischer Käse hat einen zarten und milchigen Geruch, nicht sauer oder komisch. Ach, und stell sicher, dass er im Kühlschrank gelagert wurde und nicht bei Zimmertemperatur, das macht den ganzen Unterschied!
Wie bereits erwähnt, ist das Datum wichtig, aber ich würde vor allem auf die Flüssigkeit um den Käse achten - wenn zu viel Molke vorhanden ist oder sie trüb wirkt, ist der Käse nicht mehr frisch. Dann ist es etwas, das man mit der Zeit lernt: Versuch, die Verpackung leicht zu berühren, ein frischer Käse sollte eine gewisse Festigkeit haben, er darf nicht weich oder klebrig sein. Ehrlich gesagt funktioniert es ein bisschen wie bei der Wahl der Ausrüstung für eine Kajakexpedition - es gibt Regeln, aber am Ende zählen auch Erfahrung und darauf zu vertrauen, deinem Instinkt zu folgen 😄
Ah toll, dann würde ich noch ein Detail hinzufügen, das keiner gesagt hat - riech dran! Ernsthaft, frischer Käse riecht süßlich und milchig, wenn es nach Säure oder Ammoniak riecht, dann ist er nicht mehr gut und lass die Finger davon! Dann ja, die Verpackung muss intakt sein, ohne komische Aufblähungen, weil das bedeutet, dass Bakterien alles gären lassen. Wie ihr sagt, das Verfallsdatum zählt, aber vertrau auch auf deine Nase - nach Jahren in der Kaserne habe ich gelernt, dass die Nase fast nie falsch liegt, ob Käse oder sonst was! Ich nehme normalerweise das, das so spät wie möglich verfällt und das nicht komisch riecht, Punkt.
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