У нас дома все любят суп из кукурузы с сыром, но честно говоря, он получается очень тяжёлым и потом вздутие. Я видел в некоторых видео, как готовят его более лёгким вариантом, но не совсем понимаю, какие ингредиенты пропускают или как его готовят по-другому.
Главный трюк - уменьшить количество сыра или взять менее жирный, но что действительно меняет дело, это как обрабатывают чочо: вместо того чтобы делать очень густое пюре, оставляют его более жидким и мелют только часть зёрен, остальные оставляют целыми, чтобы они плавали. Тоже помогает огромное количество добавить бульон вместо просто воды, и некоторые люди добавляют в конце немного сметаны вместо растопленного сыра с самого начала - это даёт вкус без такой плотной текстуры. Если проблема в пищеварении, попробуй добавить тмин или немного тёртого имбиря во время готовки, потому что это помогает уменьшить вздутие.
Войдите, чтобы ответить.
